大葉”と“しそ”何が違う？同じと思ってる人多いみたいですが…実は「明確な違い」

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**大葉（おおば）**は、青じその葉のみを指す言葉で、香味野菜として使用されます🍃。食用の香味野菜として販売されるときは「大葉」と呼ばれますが、植物としての「青じそ」の葉を指すときには「大葉」とは呼びません❌。縮れもなく両面が緑色の「青じそ」の葉を指し、実や芽などの部位は含まれません🌿。

しそはシソ科シソ属の植物の総称で、赤じそや青じそなどが含まれます🌱。韓国料理で用いられる「エゴマ」もしその一種ですが、一般的には食用とされる「赤じそ」と「青じそ」のことを指します🍃。また、「しそ」と言うと、葉だけでなく、実、芽、穂などさまざまな部位が含まれます🌾。

地域によって呼び方が異なり、全体的には「大葉」と呼ぶ地域がやや優勢です📍。しそと呼ぶのは、中部地方から東の日本海側に多く、関西より西では大葉と呼ぶことが多いようです🏯。

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